T.B.A. 2020 Bake with Taiwanese Chef Lee, Yi-Jung (李宜融師傅)

SAAC Trading

T.B.A. 2020 Bake with Taiwanese Chef Lee, Yi-Jung (李宜融師傅)

****** RESCHEDULED ******

Bake with TW Chef Lee, Yi-Jung (李宜融師傅)


Date : T.B.A. 2020 (Two Sessions)
Time : 9:00am - 4:30pm 

 

Great Combination for Pastry + Bread Class Menu :  

日式烤布蕾 Japanese Crème Brûlée (Hands on)
抺茶菠蘿泡芙 Matcha Polo Puffs (Hands on)
香芋蒙布朗 Taro Montblanc (Hands on)
焦糖核桃肉桂捲 Caramel Walnut Cinnamon Roll (Demo)
脆笛酥 Crisp Volumes (Demo)
芒果乳霜捲 Mango Creme Roll (Demo) 

  

Description : 

李宜融

  專業麵包職人
  麵包師傅・講師

  擁有24年專業麵包職人的經歷,堅持好還要更好,常於國內外見習新知。
  傾注真摯的熱情鑽研在地食材,尋味、探究每口感動背後的人情物意;
       以追究風味細節、有所堅持的麵團,開創風味自然的美味麵包為目標。

  現為專業麵包技師,並活躍於麵包研發、教學等各個專業領域,
       致力於麵包技術和麵包製作的研究分享。


  經歷
  聖瑪莉、亞都麗緻大飯店
  美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯舖手感烘焙
  聯華實業、總信食品麵包講師、各大烘焙教室麵包教學
  理奇食品麵包技師
  2017成立一ㄡˋ麵包工作室

  出版
  手感烘焙 歐風×日系天然酵母麵包(橘子文化)
       烘焙職人 頂級吐司麵包全書(膳書房)
     

Class Type : 

Maximum of 14 participants.
The class will be conducted in Mandarin, and the English recipes provided.
Demonstration by Chef & participants followed by hands-on session

Venue :

SAAC Trading Customer Service & Experience Centre
26 Sin Ming Lane, #08-121 Midview City, Singapore 573971 

$320